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果凍膠粘度與凍力-華康膠水廠
果凍膠（啫喱膠）應用過程中，凍力和粘度是兩個關鍵的指標，這兩個指標對於產品最終生產的影響非常大，凍力（凝凍強度）是將配備的6.67%熱熔膠粉溶液在10℃的恒溫水浴中保存17個小時後，取出並采用標準的凍力測試儀（材質分析儀）進行測試後獲得的結果，以Bloomg為單位，得數越大，質量越好。
而粘度分為勃氏粘度和恩氏粘度，勃氏粘度是測定100ml的6.67%的啫喱膠溶液流過標準毛細管所需要的時間，檢測系統再按照摩擦系數自動換算成粘度，粘度的大小由熱熔膠粉分子量的分布決定，高分子量意味著高粘度。恩氏粘度是指在規定條件溫度下（壹般指40°C時，含15%或12.5%熱熔膠粉溶液)，從恩氏粘度計流出200mm試樣所需時間與蒸餾水流出相同體積所需時間之比。單位是°E。
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